Receita de sopa para este inverno

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Às sopas aplica-se um critério semelhante ao dos molhos: são como preâmbulos do amor e devem ser preparados levando-se em conta todos os sentidos: aparência, aroma, sabor, textura e, em alguns casos, som. O processo de fazer uma boa sopa passa pelas mesmas etapas pelas quais se passa ao fazer amor bem feito; em ambos os casos é preciso mergulhar no prazer sensual de misturar, cheirar, experimentar, lamber, acrescentar, abster-se, duvidar, colocar mais…A filosofia culinária é como a do jogo: se não for divertido, esqueça. Não se trata de atingir a perfeição, mas de rir pelo caminho.

Isabel Allende (Afrodite – Contos, Receitas e Outros Afrodisíacos)

2 Comments

  • Alessandra disse:

    Por que agora os posts são em português? Há uma versão em espanhol? Se sim, gostaria de ter o endereço. Seus textos são bons em qualquer idioma, mas os prefiro em espanhol. Me ajudam a treinar a língua.
    Obrigada pela atenção,
    Alessandra

    • Gisele Teixeira disse:

      Oi Alessandra, na verdade tive uma “crise de português”. Mas já já os posts vão voltar a ser bilingues. Grande abraço e obrigado pela leitura. Em qualquer que seja o idioma.

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