Buenos Aires para celíacos, sim senhores! A capital argentina é uma cidade “friendly” para quem tem restrição alimentar. Alfajores sem glúten, restaurantes charmosos, show de tango com menú especial e agora até um supermercado livre de TACC.
Quem já veio a Buenos Aires sabe: o argentino é chegado numa farinha de trigo. Comer sem pão é um drama. Sério. Mesmo drama que costumavam viver por aqui os celíacos, como são chamadas as pessoas que têm intolerância ao glúten, presente no Trigo, na Aveia, na Cevada e no Centeio (de onde vem a famosa sigla T.A.C.C). Mas os tempos estão mudando. Pra melhor e com sabor.
Eu não sabia, mas desde 2012 Buenos Aires tem uma legislação que determina que todos os restaurantes portenhos tenham um menú especial para celíacos. Nem todo mundo obedece, é claro!
Por outro lado, várias casas estão preparadas para receber pessoas com esta intolerância alimentar. Além disso este é um dos mais novos e fortes nichos de mercado atualmente, tendo em vista que tem muita gente se uniu aos “glúten-free” e está eliminando da dieta as farinhas (especialmente as brancas, refinadas – com pouco valor nutricional e muitas calorias), para viver mais leve e saudável.
Mas vamos começar com as boas novas!
Buenos Aires para celíacos – supermercado
Buenos Aires ganhou recentemente o primeiro supermercado especializado em produtos sem glúten, o Rojas Gluten Free, no bairro de Caballito (Rojas 42). Lácteos, fiambres, farinhas, pães e até produtos de beleza, como shampoos e cremes. Também dá para comprar on-line, e receber em casa. Veja a lista dos produtos sem-glúten. Eles também oferecem aulas de cozinha. Quem quiser comprar no local, pode aproveitar e comer delícias fresquinhas no café.
Buenos Aires para celíacos – compras online
Duas dicas de lugares para comprar on-line: a Sabores sin T.A.C.C., uma empresa familiar que comercializa mais de 40 marcas, e a VeryDeli, com mais de 400 opções. Buenos Aires já oferece também vários alfajores sem T.A.C.C., entre eles o Chocoleit, encontrado sempre na feira Buenos Aires Market que acontece em diferentes pontos da cidade. É livre de glúten e sem açúcar (são adoçados com Stevia).
Buenos Aires para celíacos – show de tango
Nove casas de tango possuem opções para celiacos em seus cardápios fixo, e outras tantas podem preparar refeições sem T.A.C.C. na hora. Ou seja, não deixe de curtir um show de tango com jantar, mesmo se você tiver esta restrição. Confira a lista aqui.
Buenos Aires para celíacos – restaurantes
LA PASTRONERÍA – Este restaurante é super bacana e completamente glúten free. Oferece massas, sanduíches, saladas e até pizza a la la parrilla. O segredo? Os pães são feitos com farinha de mandioca! Entre os destaques estão os super sandubas de pastrami. Fica em El Salvador 6026. Informações aqui. É de lá a foto que abre o post, um clique de Ezequiel Sambresqui para La Pastroneria.
SINTAXIS – Pode juntar o queixo: esse restaurante sem T.A.C.C. é especializado em pastas! Sim! Um oásis para celíacos: moderno, “con onda”, como qualquer outro restaurante da região de Palermo. Entre os destaques, os ravioles de jamón y queso e os sorrentinos de champignones , feitos de farinha de arroz e mandioca. Eles oferecem também empanadas e tortas salgadas. Durante a noite, as oções são mais sofisticadas. Espie aqui. Sintaxis fica em Nicaragua 4849.
Buenos Aires para celíacos – para levar
CELIGOURMET – O melhor desta cadeia é que ela está por todo o lado. Um dos refúgios dos celíacos e glúten-free. São várias as sucursais em Buenos Aires, de Caballito a Palermo Soho, passando por Martínez e Microcentro. Tortas, empanadas, quiches, e mass tambem doces como muffin e mousse de limão.E veja bem que ótima ideia: eles tem agora a Celigourmet kids, uma sucursal, em Barrio Norte, onde se podem comprar produtos sem T.A.C.C. para aniversário de crianças. Consulte neste link.